2013年台北國際烘焙暨設備展

前情提要：對於吃，我(下略

............雖然這麼說，但因為兄長的關係

最近不得不開始學習刺激味蕾XD

不專業遊記：Good Smile x 卡拉OK鐵人之主題咖啡館

前情提要：對於吃，我一向自認愧對家族姓氏(很重要，所以再提一次

前陣子沒什麼休假，所以最近腦袋有點燒壞
去年新聞有報導Good Smile x 卡拉OK鐵人之主題咖啡館在台北開幕了
席之前在攤上說想在過年期間朝聖
於是昨天抱著腦袋燒壞的心，就由我代表團先跳坑自爆

嗯..........小圓原作我都沒看(被巴頭

剛開幕的主題就是去年最強春番小圓
左邊的照片最右邊是舞台(的樣子)
昨天去的時候正好沒有活動，有點可惜

最裡面的牆上是人物設定圖
店裡還有展出其他相關的物品
因為手殘沒有拍(被巴

店裡不時播放著小圓的歌
加上店內的擺飾，真的一整個小圓主題餐廳的感覺

只是這擺法我感覺到滿滿的惡意(?!

外頭櫥窗擺飾的都是Good Smile最近的作品
沒有多拍幾張外面的樣子
因為櫃台有人在接待，我會怕(抖
門外也有賣些相關商品
有問過接待可以現場買(廢話



ok，點餐了

左邊的菜單看起來是店裡的固定餐點
雖然沒有拍進去，(印象中)都是排餐

主題餐點也是比照日本(雖然沒有特盛..........



看著菜單茫然一下……

當回過神來桌上已經擺好東西了(?
前桌的勇者好像點了QB咖哩和排餐
忘記問問他們的感想(??

附帶一提點餐會送桌墊，點飲料和果凍會送杯墊
蓋住眼睛只是剛好

巧達濃湯，可以選擇配飯或麵包
如果問我感想………

「我還是第一次吃巧達濃湯」


硬要說有什麼遺憾，就是剛才路過地下街沒有順手買盒figma凱茲
然後拿龍殺し插在中間(???

靈魂寶石果凍
看起來是ほむ，吃起來是葡萄(迷

飲料的話小圓和學姐是可爾必斯，其他的好像是蘇打
我點的是學姐口味(?)，喝起來像是柳橙
似乎是最後才喝，最底下的黃色照的不清楚
用吸管搖一搖靈魂寶石很快就混濁了(???)

雖然台灣方面普遍評價CP值不夠
http://www.gstjcafe.jp/menu01.php
如果比照日本方面的訂價(拿出計算機).........匯率還算合理
最好還是趁有活動時會比較划算

至少在席上來朝聖前.........

○二病專用飲品『Dr Pepper』飲用心得 喝了後你也能當瘋狂科學家或尼特偵探(?)

老實說

會想喝這款飲料多少跟Steins;Gate

有著脫離不了的關係。

當初玩遊戲時以為這款飲料是虛構的東西。

後來才知道是真有此物。

拜今年動畫化所賜

才讓我又想起這個飲料。

加上今年5pd的Steins;Gate

日本活動現場也弄了專區，

才讓我在台灣有想去嘗鮮的念頭。

剛好最近衫井光的『神的記事本』

也改編成動畫，

女主角尼特偵探愛麗絲喝Dr Pepper的年代

原作小說還比Steins;Gate更早(日本地區)，

所以就用小蘿莉造勢來推廣這神秘飲品吧。

鳴海打開冰箱時看到的第一眼感覺。

對!!而且冰箱還只有這個!!

想不到台南居然能買得到，而且還是在孔夫子的王座(?)附近而已(?)

出門時錢帶不夠，也不想去領錢，店家也不讓我刷卡....囧

而且家裡也沒有那麼多空間擺，不然我媽打開冰箱會抓狂=3=|||

個人現實中在我媽抓狂前的最大極限大概只能勉強做到這點程度而已=3=|||

等有點閒錢再來塞滿冰箱吧=3=|||

其實維基百科寫的沒錯，真的很單純就是可樂而已

以前○●可樂(自重處理)的一個櫻桃口味，但當時喝起來只覺得說很甜喝不慣。

所以想說可能也是這種味道。

結果這種想法完全錯誤，喝下去後第一口就是滿滿的櫻桃香味，可說是甜而不膩。

比起○●可樂(自重處理)感覺還順口很多，不覺得說會甜到怎樣，而且這瓶還是原味.......

為何Dr Pepper台灣會沒代理，真的有點想不透。

口味上，或許大眾人士的接受度的確沒那麼高就是=3=

看網上其他人的評論也是好壞各半，看來我覺得超好喝難不成我也是...........?

很可惜，保特瓶裝的台南根本找不到。

不然就可以穿白袍重現鳳凰院兇真的喝法!?

或許等哪天去好事多逛逛，

有機會可以買超大瓶裝的也說不定。

今年團內中秋節活動。

看大家有沒有興趣買一箱一起喝吧(?

一箱不多，大概是72瓶吧(炸

嘟嘟嚕~~~~~~

アリスたん　萌えぇぇぇ (；´Д`)ﾊｧﾊｧ

食記－八寸和風時尚細工壽司

星期三
空跟小鱉去吃完此店之後推薦
讓我當下決定去預約星期天中午當午餐

此店有明面上的500跟800的價位
而且出餐是由主廚看他們當天在安平港進了什麼漁獲而決定菜單
所以基本上 每次去大概菜色不見得一樣
然後雖然說只有那兩種價位 不過在預約的時候 也可以跟主廚提出要求
看是你想要啥特殊食材 或是想要在吃更高價位的 都可以提出來 主廚就會幫你搭配套餐了
既然要去吃 當然就一次到位 直接吃800的（咦？


店裡座位不多 吧台前面6-7個位置 走道一張桌子兩個位置
大約總計9人左右就能包場了^^


餐具先來一張^^



前面的是現磨的阿里山山葵 後面是讓你清嘴巴用的醃漬嫩薑


店家自己醃製的菜頭 開胃用


先來一盤沙拉
就基本美生菜 玉米粒 洋蔥絲 日式沙拉醬跟蝦子
蝦子的鮮度不錯


沙拉之後 先從清淡口味的開始上菜
右邊的是紅鯛 撒上海鹽跟檸檬皮
左邊的是鰹魚 搭配薑泥跟蔥花


下一道
花枝 主廚先在花枝上面劃上好幾刀紋路
然後在上面拿火焰噴槍稍微炙一下 就看到花枝切面開始捲曲起來
視覺效果不錯
之後在噴一些威士忌 噴的時候 有放打火機在前方 所以是以火焰狀態噴上去
所以並不會有酒精 但是會帶一點威士忌的酒香
花枝下面還墊了一片紫蘇
原本我不敢吃的
因為紫蘇味道太重
不過想不到這個搭配起來 讓我敢吃紫蘇了
整體口感十足


白茄子烤章魚搭配白味增醬
因為茄子不敢吃 而是先我也沒跟主廚說過這件事
（應該說 我沒想到會有茄子）
所以茄子我就剩下沒吃了 不過章魚跟銀杏搭配白味增醬味道不錯

這一道是800套餐才有的甜蝦
上面灑上柚子胡椒
帶點鹹味 還有柚子香味
又不會壓過甜蝦的鮮味
整體很棒


白煮紅甘
搭配上店家自製的花椒滷汁
因為已經滷過
所以上面那黑色的花椒 也可以一起吃
還不會讓你舌頭痲掉


這道菜也是800套餐才有的
烤蝦頭 裡面塞上醋飯
整個口感就酥酥脆脆的
有趣


算是我最期待的海膽了
海膽也有用噴槍稍微炙了一下 讓他帶點融化的口感
這邊又說一下
800的套餐 海膽上面是放鮭魚卵
而500套餐 則是放上虱目魚肉


這道菜也是只有800套餐才有的
炙烤生干貝 搭配上店家自製海苔醬
海苔醬味道不錯
跟干貝一起搭配起來的味道也挺搭配的


炙烤鮪魚肚肉
上面放上帕馬森起士
一起炙烤之後 在灑上玫瑰岩鹽
有一種清爽的口感


吃完鮪魚之後
主廚就跟客人說菜先上到這邊
等他10分鐘 要準備熱食
而800套餐端出來的
就是這到日式牛排
醬料是大蒜醬油
這牛排大約七分熟
算是我喜歡的熟度
配上綠花椰菜的脆脆的口感
我個人很喜歡
而500套餐的熟食 則是浦燒鰻魚


吃完熟食
接下來的也是口味比較重的炙燒鮭魚
我本身就喜歡吃鮭魚
這到菜當然也沒啥缺點可以挑剔的


這到也是800套餐才有的醬煮星鰻
中間綁上昆布海苔
兩種都是我沒吃過的食材
挺新鮮的


主澎湖小卷搭配美乃滋
有點醬油味在搭配上美乃滋的甜味
只能說是絕配


這個魚我忘記是什麼魚了WWW
上面配上醃洋蔥


主廚招待的蟹肉蛋捲
不會太甜
吃了還讓我有想要外帶的想法^^


現煮的白味增湯
雖然是現煮的 卻不會難喝
也不會有其他台式日本料理店的味增湯那種死鹹的感覺
裡面搭配的貝類 因為新鮮 可以感覺到一股大海的味道
然後融入味增湯裡面 帶出自然的鮮味來
雖然我本人比較喜歡白味增跟紅味增混合的味增湯
不過這碗湯我的評價也不錯


甜點
紅蘿蔔布丁
主廚說想讓大家多攝取一些植物纖維
所以並沒有把紅蘿蔔肉完全濾掉
所以會有點粗粗的口感
不像一般的布丁那樣滑順
不過就是應為這口感 所以才有特色

到這邊 菜就完全出完了
應為是一道一道出
在開始上菜之前
主廚也會強調這件事
我也早有心裡準備
不過還真沒想到 我中餐就從12:30 吃到3:00結束（笑
但是我覺的有800的價值
以台南這邊的台式日式料理店的壽司來講
這間店走出自己的風格來
非常接近日本那邊的壽司了
而且主廚有用心去測試口味 每一到壽司上面都會搭配上他覺得最好的調味
所以從頭吃到尾 完全不必去沾醬油
這點跟其他台式日式料理店比 就贏了很多

應此這間店的GP值 我覺得很高
有機會我還會在去品嚐的

熊出沒注意

對於吃，我一向自認愧對家族姓氏(?
就算是一個人在外一餐也很少花一百塊以上
更別提什麼開發美食店家了

兄長日前到北海道玩帶了點伴手禮回來
之前沒吃過日本的泡麵
正好就拿來做個試吃報告

嗯..........分類什麼的就不要在意了(揮手

打開後就是這樣.........有點失望(?

而除了泡麵本體外
湯包裡連一點點的配料(如蔥花)都沒有
以棒球為例，就是投手跟打者的直球勝負(意味不明

關於麵的口感........

大概要泡四到五分鐘麵體才會化開
麵吃起來裡不太有嚼勁，而且會化開
在嘴裡會變糊、粉粉的，還會黏牙(炸

泡了一段時間感覺上都沒有在湯裡糊掉
真是詭異的麵體(?
後來查了一下才知道是本生熟成乾燥麵(網站上的說明是將生麵經過48小時的乾燥
跟台灣泡麵的非油炸麵體不一樣

但其實在吃最後一包塩味時發生一點意外
因為加熱水時跑去做其他事
不小心加到熱水都滿出來
所以湯頭就變的很淡XDXD(不過這樣鹹度還蠻合味的
但是麵條就變的比前兩次吃的更有嚼勁
真抱歉前兩次錯怪你啦..........

包裝袋後的調理法也推薦用煮的
不過由於這裡沒辦法開伙
於是整理一下只能用沖泡的日式泡麵料理法：
1、加入大量熱水(保持 流動)把麵體沖開
2、把熱水倒掉後加入適當水量再倒入調味湯包(請酌量




至於最重要的湯頭..........

味噌味道還蠻濃的
以市售的味噌泡麵來說這是我喝過最好喝的湯頭

醬油湯頭聞起來很香
大概就像在喝有調味過的醬油一樣(炸

而塩味就只有很單純的............塩味..........

整體來說還不錯吃(廢話
硬要挑缺點的話............就是鈉含量太高

平均起來的鈉含量3g
就算是最低的味噌口味也有2920毫克
相比之下，統一肉燥麵一份(75克)的鈉含量"只"有1331毫克(成人每日建議攝取量為2.3克)
果然日本人都愛吃重鹹的(?




結論：沒泡麵吃不會吃飯哦(被眾人狂巴

(註：一包190日幣)